自上次成功地做出烤雞腿餐後,Teri就非常地認真每個星期都會在家開伙2次。

上個星期在家試了朋友從印度帶回的咖哩粉(garam masala)做了咖哩。第一次用「咖哩粉」做咖哩有點不知所措,因為不知道如何拿捏它的份量,才能做出好吃的印度咖哩。咖哩粉中已經綜合了各種香辛料,於是先將咖哩粉先炒熱,再將所有的配料都炒好後,在起鍋時將咖哩粉放入即可。



這次的印度咖哩,有印度菜的香及辣味,但是沒有咖哩的濃郁。於是Teri再將超市所購買的「印度咖哩塊」放入剩下的咖哩,咖哩就有了齒頰留香的好口味。這次所煮的咖哩,分別搭配了薑黃飯及日本麵,足足吃了3餐才吃完,真是超級省錢的一道菜。


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