遇見Kaiteri

閱讀我們的美食記錄，會讓人以為我們總是在好吃的美食餐廳用餐，其實我們也採到過一些地雷。

地雷的意思是食材不新鮮、不合口味及是否加了味素等各種個人因素來考量，Kaiteri 對於吃的方面，沒辦法像找自行車路線一樣充滿了冒險、好奇心。過去我們也曾經去過網友推薦或是門庭若市的餐廳，但還是有可能踩上地雷，導致我們要去新的地方前，會先做好功課不會貿然前往。

過去2人很喜歡看非凡電視台的美食大探索節目，裡面介紹台灣各地及各種不同的美食，在好奇心的驅使之下，曾經試了節目中所推薦的幾家餐廳，但幾乎全軍覆沒，對於美食節目或是網路介紹的東西，其實還真的是要靠運氣，因為每個人的口味都不大相同，所以我們對美食介紹，比較不再像以往一樣會趨之若鶩的跑去嚐新。

有些餐廳Kaiteri先前已經吃嚐過，但發現一旦當它出現在美食節目中之後，份量反而比過去的減少，讓我們不經要想，出名到底是好還是不好。現在的大環境競爭激烈，使得餐廳的替換率升高，有些餐廳也出現過雷聲大、雨點小的奇怪現象，就是剛開幕非常成功，但因為出了名反而是愈來愈退步的也大有人在。

較少有機會能去台北的北區，在上個月偶然的機會跟朋友約在天母見面，2人就計劃去在二、三年前有人介紹及美食大探索節目中也介紹過的「日本料理~江戶銀壽司」。這家標榜著用日本的越光米來做壽司且老板對米的嚴格挑選及作法，中午來到餐廳僅有一、二桌客人，聽到客人與老板娘在閒聊他們的客群不只在天母，連瑞芳、內湖等其他地區的食客都會不遠千里的來吃，讓第一次來這裏的Kaiteri 對他們更是抱著很大的期望，由於下午我們要爬山，於是就簡單點了綜合壽司及生魚片，沒想到當咬下壽司的第一口時，2人都發現它的飯好硬，好像沒有煮熟並且生魚片也都是很普通的魚，並沒有心裡想的那麼好吃，2份加起來才「15」個，價格就要將近7百元，對於一個很普通的壽司，價格上算是比較高，下次或許還是應該回到士東市場內的阿吉師，價格及味道會來得比較合理及好吃。